从深海到餐桌 苏鲜生掌勺海鲜超“食”在

今年，除了盒马生鲜，最受关注的还有哪家？答案肯定是苏鲜生！去年，苏鲜生精品超市在全国连开了6家，就引发了行业强烈关注。近日，又一家苏鲜生海鲜餐厅落户南京最潮最in的淮海路苏宁云店。融合“线上配送、线下体验”的双线模式，这家主打“生鲜+餐饮+超市”全新业态的苏鲜生在2018年的首次亮相，必将再一次给消费者带来满满惊喜。

据了解，苏鲜生海鲜餐厅以海鲜为主题打造新形态新零售模式，餐厅面积约600㎡，主营海鲜、水果、日配、红酒、饮料等品类商品，同时提供海鲜现场加工、寿司、刺身、铁板烧等餐饮服务，真正实现了从产地到味蕾的新鲜。

在零售行业跑马圈地的今天，玩出花样玩出新鲜成为很多平台企业发展路上思考的问题。“生鲜+餐饮+超市”的格局在一出现就被很多平台“复制”，而苏鲜生却凭借自身的优势在复制黏贴中找到了自己的闪光点。

打造“生鲜+餐饮+超市”新型消费方式

在互联网经济萌芽之前，生鲜、餐饮、超市是三个独立营销的部分，而电商跨界餐饮行业将这三部分融合成一个整体。以苏鲜生为例，消费者可在店内购买海鲜等产品并且可以在现场加工进食，这就要求平台既要提供新鲜的产品，又要有不同烹饪方法来留住消费者的味蕾，“没有强大的平台支持是难以做到的。”

据了解，苏宁包山包海包湖的举措和独立完整的冷链运输，能保证店内的阿拉斯加帝王蟹、波士顿龙虾、鸟贝、天鹅蛋等无污染海域高档海鲜全程冷链空运直达门店，还原鲜美，升级海味。

同时，依托于严格的平台影响，苏鲜生海鲜餐厅吸引了优秀厨师到来，保证店内美食口味多样化，满足顾客味蕾的需求。

打造“线上配送+线下体验”经营模式

电商“混搭”餐饮，除了服务措施要足够吸引人外，物流配送也是发展路上的“绊脚石”。而这对于苏宁苏鲜生来说不是问题。一直以来，苏宁双线营销渠道都是其最亮眼的优势，在智慧零售理念的带领下，线下打造全方位体验式零售，线上提供高质量服务。

苏鲜生“线上配送+线下体验”的经营模式，双线相辅相成，消费者既能亲临门店现场体验品尝，又能通过线上配送足不出户收到大洋彼岸的可口美味——依托于苏宁强大的物流网络和庞大的门店基数，门店3公里范围内可以享受1小时配送服务，不论线上线下，将食物的鲜度美味和消费者的购物体验提升至最佳。

同时，苏鲜生新形态新零售模式离不开科技支持，全场景手机自助购物、O2O全新外卖系统、机器臂自助咖啡、小biu送餐等为消费者带来便捷舒适的服务体验。

行业人士分析，苏鲜生海鲜餐厅突破了生鲜、餐饮联营模式，构建了生鲜自营模式，不断完善了智慧供应链的综合服务。今后，苏鲜生还将继续努力，致力于提供给顾客最好的服务，最优质的商品，最有竞争力的价格，通过智慧零售理念和双线渠道优势，真正为顾客送上一场“饕餮盛宴”。