余定勇：型男主厨的育儿经

他是深耕厨房十余年的帅气主厨，也是暖心的型男奶爸。在今年3月举行的老板电器“新食器时代”发布会上，他曾说过：“食物是联系家庭成员的情感纽带，架起父母与孩子沟通的桥梁。”他就是80后主厨——余定勇。

他的厨艺，是8年中餐、9年西餐料理经验的融会贯通，是好几箱手抄烹饪笔记，无数次试验累积的成果；他的型男形象，是本身精致的五官、180cm身高透出的帅气，加以笔直西服的相得益彰。用当下甚是流行的一句话来形容他一点也不为过，“明明可以靠脸吃饭，却偏要靠才华。”

从《厨王争霸》走进大家视野后，说起余定勇的亮眼之处，除了能挑逗人味蕾的厨艺，常年身穿高端西服的型男形象，还有厨师与奶爸双重身份叠合下修炼出的一套育儿经。

专属食谱治愈孩子偏食症

如今风光的背后，是深耕厨房十余年的结果。由于家贫，16岁不到的余定勇便到酒店厨房打杂，没有一技之长，只能干着洗碗、洗菜等杂事。也许是身处其境的触发，也许是小时候父母对他挑食的独特治愈方式，此时，他种下了一个梦想，“我想开一家餐厅，一家自己亲手料理的餐厅。”

回忆起小时候，“充满饭菜香和蒸汽的厨房是我对家的第一印象。”同很多小孩一样，他也是个挑食，让人觉得难搞的孩子。不同于其他父母“让他先饿着”般的硬招，或是又哄又喂的软招数，余定勇父母的教育方式显得十分独特，那便是专属美食治愈法。有一道菜让余定勇印象特别深刻，叫“人参蒸鸡蛋”。大家很难想象如何用人参去蒸鸡蛋，但也就是这种有特色、不常见的菜品逐渐治愈了他的偏食症。

和普通父母一样，型男奶爸余定勇也十分关注孩子的饮食健康。小时候的那道人参蒸蛋在他的手里，变成了茶碗蛋，鸡蛋加入水、紫菜和盐拌匀，将剥好的虾放入杯底，在蒸到半熟之后再放入香菇、海鲜蒸熟。对孩子饮食的关注，使余定勇修炼出了一套“食育”经。

比如，对于孩子不爱吃蔬菜这一问题，他建议用榨汁机把蔬菜制作成蔬菜汁，若是孩子也不爱喝蔬菜汁，可以用蔬菜汁熬粥，以此减轻蔬菜中的青涩味。再比如，如果孩子不爱吃鸡蛋，家长可以购买一些卡通造型的煎蛋器，让煎蛋变成孩子喜欢的图案，或者让孩子自己动手煮熟鸡蛋，以此提高孩子对食物的兴趣。

在余定勇的食育法下，他的宝贝女儿天天期待自己的专属美食，家庭氛围也一直很温馨。“专属食谱可以催化幸福的家，我也希望每个家庭最终都可以找到一份属于自己孩子的专属食谱。”

用食物培养孩子的艺术感知

用食物教育孩子，余定勇觉得这是非常有趣的事。首先可以保证孩子营养均衡；其次可以培养孩子的动手能力；与此同时，还能通过食物唤醒孩子对艺术的感知。“美食与艺术是相通的，绘画艺术与美食艺术都包含色彩、立体、图案等，都有着固定的呈现方式。”小孩子可能还不能理解“艺术”这个词，但创造美食的过程也是培养他们美感的一种有效方式。

每种食材的色彩、味道、软硬都有其独特性。在烹饪过程中，食材会随着温度升高变色，或与空气接触氧化变色，用眼镜看、鼻子闻，用心感受美食艺术的表现形式，这就是美食的魅力。对余定勇来说，美食创造会影响到对女儿的艺术性培养。

余定勇对食育的理解与老板电器的食育理念具有极高的契合度。老板电器将健康、便捷、乐趣的理念融入产品设计，让孩子在厨房感受烹饪的乐趣，让孩子建立对食物的感知与情感，同时提升其创造性。老板电器2016年开启的“麦芽糖计划”，2017年开展的“童年小食间”活动都是旨在推广“食育”概念，践行企业的社会责任。

吃得健康、安全也是家长关注的问题。余定勇表示，“食材和味道很重要，但是让孩子吃得健康才是最我最关心的。”为此，他在烹饪时会格外注重少油少盐、营养均衡，以及食物清洗和用水安全。

老板电器深入洞悉广大家长的烹饪需求，今年提出“创造中国新厨房”战略，立足于科技创新，结合对中国传统烹饪文化与当代中国生活的深入洞察，不断完善产品体系，构建新的厨房生态，为当代中国人创造一智能化，健康、便捷又有乐趣的厨房，让更多的人愿意回归厨房，进一步推动食物教育。