用心调味，以爱制餐——椿萱茂科学膳食团队载誉而归

匠心传承，专业成就品质

民以食为天，当我们还在纠结于每顿饭到底吃什么的时候，椿萱茂就有这样一群人，在为长辈每日的饮食进行详细规划，致力于使长辈吃得顺心、吃得健康，他们就是以陈付勇、杜岳两位优秀大厨为代表的椿萱茂科学膳食团队。

(左一)远洋椿萱茂科学膳食总监陈付勇/(右一)京1区科学膳食总监杜岳

6月26日，第二届味道中国鼎厨大赛暨第二届中国创意菜烹饪艺术节华丽落幕!椿萱茂科学膳食团队以实力得到了专业评委的高度认可：远洋椿萱茂科学膳食总监陈付勇获得【十大名厨】称号，药膳金鼎奖;京1区科学膳食总监杜岳获得【中国好厨师】称号，优秀作品奖。

获奖作品：鲜当归石烹辽参、雪燕芒果三文鱼卷配鲜鱼子

椿萱茂科学膳食团队，在专业上潜心学习，对各种食材的食性、营养价值、味道搭配等都有深入研究，对于菜品制作有自己的独特风格，尤其注重于制作工艺与饮食健康的结合，对菜品研发更是有着独到的见地。

正是以陈付勇、杜岳两位优秀大厨为代表的椿萱茂科学膳食团队的极致专业，将一样样原本普通而平常的食材，变成一道道兼具营养与美味且极具养生功能性的菜品，呈现在长辈们的面前，为长辈带来营养健康的饮食保障，让他们的一日三餐有了更美好的期待。

舌尖美味，兼具营养与健康

椿萱茂的科学膳食，是调整营养结构，控制能量摄入，达到健康管理的一个方式。椿萱茂的科学膳食，是食物的味道，是健康的味道，是椿萱茂的味道，更是人情的味道。这些味道，在椿萱茂“家”的承诺催化下，将创造“健康、快乐、安心、有尊严”的养老生活理想融入其中，是滋味，也是情怀。

★ “你们这些菜做得真是好，卖相好，口感好，还有营养!真是不错!”

——陈爷爷

★ “我最爱喝陈师傅做的汤，厨艺水平接近世界一流水准!”

——崔爷爷

★ “这里的菜色香味俱全，营养价值又高，期待椿萱茂定期推出的新菜品，必须手动点赞!”

——李爷爷

椿萱茂的科学膳食，将传统的养生理念与科学的饮食方法相结合，深入研究长辈膳食的营养搭配及制作工艺等，匠心推出的多种餐品都广受椿萱长辈的喜爱和好评。

几年如一日的优质服务，已经让椿萱茂的科学膳食团队得到了长辈的认可。杜岳认为：“长辈的餐饮不能简单用美味与否来衡量，而是要以是否符合长辈的口味为标准，为长辈们带来健康安全、营养均衡、美味丰富的科学膳食体验，是椿萱茂科学膳食服务不断努力的目标与方向。”

用心调味，以爱为长者制餐

椿萱茂一直致力为长者创造高品质养老生活，通过选、做、搭三个步骤，将长者每日三餐科学搭配，将食疗的理念贯穿到整个科学膳食中，让长者真正从爱吃到享吃，每日采购新鲜的有机食材，每一道膳食均出自专业营养师的合理搭配及星级厨师团队的完美加工，独创的适老化、应季化和定制化等膳食体系满足了不同长辈的口味和饮食需求, 最终达到延缓衰老、健康长寿和提高生命质量的目的。

“我太喜欢椿萱茂的饭了!别看这么一个小小的五格餐盘，内容丰富，有鱼类、禽肉、蔬果、豆类、谷物等等，绿色、橙色、黄色、白色、酱色，一看就知道你们费心了……好吃、美观又健康!”椿萱茂入住长辈李奶奶说。“能得到长辈及家属对椿萱茂科学膳食的认可，是我最大的成就”陈付勇先生说，“看到长辈们吃得开心、吃得健康，并为我们菜品竖起的大拇指，我深感欣慰与感激，所有的努力付出都是值得的!”

菜品研发与烹饪食材的深入研究，制作工艺与饮食健康的巧妙结合，高级食材与顶级厨师的激情碰撞，独创的适老化、应季化和定制化等膳食体系，无一不体现了椿萱茂科学膳食之实力、之用心。陈付勇先生说：“在椿萱茂，长辈的每一份膳食都要经过多个环节的精心制作，每个环节，都是我们对长辈们用心的体现，也是在践行着椿萱茂的科学膳食理念。”

做美食就像是做人，真材实料，去杂选优，用一颗服务长者的心，才能成就美味佳肴。未来，椿萱茂还将通过不断实践，持续丰富和升级椿萱茂长辈的膳食菜单，让更多的长辈能够拥享美食与健康。